文稿:TOLO
攝影:TOLO
自從為了寶寶，也為了我跟老公的健康買了九X豆漿機之後，豆渣就如雪片般飛來....
(這比喻好像怪怪的?)
一開始看到這麼大量的豆渣實在是很傷腦筋
我知道豆渣很有營養，可是從沒碰過豆渣的我一時間也不知道從何下手
所以一開始打出來的的豆渣就這麼被我通通丟到廚餘桶去了
豆漿煮多了，為了肚裡咪兔的營養，外食又一個人住的媽媽我開始想些營養的食譜
可以兼顧我跟寶寶的健康(雖然我大部分都還是買外食居多
)
反正丟掉了也是浪費，於是現成的豆渣就變成我的實驗品啦!!
沒想到這兩次被我胡搞了一下，還發現一些蠻好吃的方法，跟大家分享一下:
如果你喜歡吃甜的，可以選擇
1.巧克力豆渣煎餅
材料: 巧克力醬 + 砂糖 + 低筋麵粉 + 雞蛋
比例我沒有調，只有抓個大概
麵粉約是豆渣2/3的量，巧克力醬就隨意，砂糖也隨意，看個人的口味變化
不過糖不要放太多，因為巧克力醬本身就有甜度
把所有材料都調和成麵糊之後就可以下鍋去煎囉!
煎的時候記得開小火，因為有巧克力所以比較容易燒焦，火侯要很注意
成品圖
2.花生豆渣煎餅
材料: 花生醬 + 砂糖 + 低筋麵粉 + 雞蛋
做法和巧克力煎餅一樣，也是要特別注意火侯
做甜煎餅對於果醬類的消耗量好大阿@@
我的巧克力跟花生醬一下子就去掉1/4罐了
成品圖
如果你想當正餐吃，那麼可以試試看鹹的口味
3.豬肉豆渣煎餅
材料: 客家鹹豬肉+ 少許鹽 + 低筋麵粉 + 雞蛋
客家鹹豬肉要先切成小塊，比較容易和入麵糰中
因為客家鹹豬肉本身具有豐富的油脂，所以油不需要加太多喔!
如果家裡會做油蔥酥的朋友，可以把炸蔥酥的油留著
拿來炒青菜或是拌東西都有一種特殊的香味
我就是用這種油來煎鹹的豆渣餅，做出來很美味
成品圖
以上，TOLO實驗廚房第一發，END~~
感謝大家的收看
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